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美味しく!きれいになれる　6回コース

第6期　韓国餅マイスター講座　

カテゴリ：

コースレッスン

, グルテンフリー

, 米粉レッスン

, 2025年4月期

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教室 (東京)

全6回

定員13名

主材料が米粉・もち粉を使う韓国餅はグルテンフリースイーツとして注目されています。
今回は湿式と乾式米粉・もち粉の違いを理解し伝統的な韓国餅の作り方4種(搗く・蒸す・焼く・茹でる)学び、身体に優しい韓方茶も学べる講座です。

韓国餅は伝統的な作り方ですが自宅で作りやすいレシピ、材料を使うので初めて韓国餅を作る方も安心です。
全講座受講していただく修了証を発行します。

料　金

受講料： 1回受講 8,700円 ※材料費含む

講　師

バリスタとして活躍後ドリンク専門学校でカフェ講師を務め珈琲を極める。2009年から韓国料理研究院で勤務しながら日韓で韓国餅、韓国料理、韓国茶などを学ぶ。現在はwork shop punsonを主宰し日韓で珈琲と韓国餅のスイーツペアリングの普及活動を行う。第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞受賞第10回　韓食文化料理大会　韓国餅部門金賞

野原由美

講師詳細

カリキュラム

5月

韓国湿式米粉、韓国乾式米粉、日本乾式米粉の違い、 ※3色インジョルミ

6月

・スッケピトック(よもぎとあんこの風餅) ・ブルーベリーソルギ(ブルーベリーの米粉蒸餅)　

8月

・ホバクコジパッチャルトック(乾燥かぼちゃと小豆の餅) ・コンチャルビョン (黒豆となつめの韓国餅)

9月

・カラフルソンピョン(5種)

10月

・スンコムチョタンジャ(当帰葉の団子) ・ヤチェソルギ(野菜の米粉蒸餅)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

11月

・ジャジャントッポッキ(黒味噌ヤンニョムの餅炒め)　・シングァビョン(干し果物と緑豆の韓国餅)

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