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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season6

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2025年4月期

▼　日程とお申込みはコチラ

4月　レモンメレンゲスコーン

4月　抹茶のパイ

5月　ブルーベリー・バターミルクチェスパイ

5月　ライムとココナッツのマドレーヌ

6月　サワークリームコーヒーケーキ

6月　ワイルドブルーベリーのポップタルト

教室 (東京)

全3回

定員20名

人気のアメリカンベイク教室”just baked!”主宰の中村紫乃さんのレッスン第4弾!!
アメリカ各地200軒近くのベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんは、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピで定評があります。

今回は3回に渡り、本場のアメリカンベイクを教えていただきます♪
　
クラスについて/
・好評の、アメリカンなパイと焼き菓子を楽しむクラスの【第6シーズン】
・春も新たなラインナップを取りそろえ、バリエーション豊かに今のアメリカのベーカリーの味わいを詰め込みました
・パイ生地は折り込みではないアメリカンタイプで、初めての方も気負わず作れます
・どのメニューも実習してお持ち帰りいただけます(※保冷剤をお持ち下さい)
・持ち帰ったパイ皿は家での復習に繰り返し使えます
※パイ皿お持ちの方はご持参ください
※パイ皿がない方は当日販売いたします(1枚300円)

料　金

受講料： 1回受講 14,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

4月　

■抹茶のパイ■京都の抹茶を使って香りよく仕立てるこんなパイともアメリカで出合えます。甘さを抑えた、舌触り滑らかなフィリングのパイはあともう一切れ食べたくなる味わいです。 ■レモンメレンゲスコーン■:レモンカード、メレンゲをスコーンと組み合わせたハイブリッド系。レモンピール入りスコーン生地は、焼き上げたらグレーズで仕上げるのもオススメです。

5月

■ブルーベリー・バターミルクチェスパイ■ナッシュビルのベーカリーで味わった、ジューシーなブルーベリーをたっぷり焼き込むフランのような味わいのチェスパイです。ブルーベリーの季節にぜひ。 ■ライムとココナッツのマドレーヌ■ライムを使った爽やかな生地は、いくつでも食べられる軽い味わい。ホワイトチョコのグレーズとトーストしたココナッツで仕上げます。グレーズにカルダモンとジンジャーを香らせればアシュビルのベーカリー風に。

6月

■サワークリームコーヒーケーキ■定番の王道メニューのひとつで、コーヒー味ではなく「コーヒーに合うケーキ」というのがその名の由来。サワークリームベースの生地にナッツ入りシナモンフィリング、トップにはクランブルをふって焼き上げるしっとり食感のパウンドケーキです。 ■ワイルドブルーベリーのポップタルト■アメリカの子供たちに人気の朝食、ケロッグ社のポップタルト。タルトのような生地に今回はワイルドブルーベリーで作るフィリングを詰めて大人も嬉しい本格的な味わいに。グレーズとスプリンクルでかわいく仕上げます。

日程とお申込み

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04月17日(木) 11:00 - 15:00

05月15日(木) 11:00 - 15:00

06月19日(木) 11:00 - 15:00

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