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自然で美味しい和菓子をうみだす”和菓子教室ユイミコ”大森 慶子 さんに学ぶ

練り切り特訓!!　～へら菊・山茶花～

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2024年10月期
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
定員16名
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毎回季節感のある、美味しい和菓子を教えていただく「ユイミコ」大森慶子先生♪

今回は練り切り特訓!と題して、2種類の練り切りを6個づつ作りますので、成形などのコツが分かりやすく学べます。
通常のレッスンではデモンストレーションだけの練り切り餡を各自で作っていただきます。
白あんをベースに求肥などのつなぎを混ぜ「練り切り餡」を着色、成形して形作ります。

秋らしい「へら菊」と「山茶花」の可愛らしい練り切りをじっくり!たっぷり!作ってみませんか?

料　金

受講料： 1回受講 8,900円 ※材料費含む

講　師

和菓子家/和菓子ユニット「ユイミコ」主宰

大森 慶子

宮城県仙台市出身。 東京製菓学校を卒業後、和菓子店での製造勤務を経て2008年に和菓子ユニット「ユイミコ」を結成。 巣鴨にあるアトリエを中心に都内各地で和菓子教室を開催。 2019年より、和菓子家 大森慶子としてソロ活動を開始。 小中学校での和菓子体験教室や、創作和菓子の注文販売、メニュー開発・コンサルティングなど、和菓子についてさらにたくさんの人に知ってもらえるよう活動の幅を広げている。

大森 慶子
講師詳細

カリキュラム

へら菊
三角ベラを使い、菊の花弁を作る技法を学べます。 ※6個実習
山茶花(さざんか)
スプーンで花びらを切り出す技法を学べます。 ※6個実習
練り切り餡
電子レンジで白あんと求肥を使った練り切り餡を各自で作ります。
講座コード：
0502024112101
販売価格(税込)：
8,900 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2024年10月期

日程とお申込み

回コース申込み
11月21日(木) 11:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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