トスカーナワインと、フィレンツェのソウルフード「ランプレドット」

カテゴリ：

夜のレッスン

, 2024年7月期

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ランプレドットパニーノ

クロスティーノトスカーナ

教室 (東京)

定員30名

イタリアワインを気楽な感じで楽しむ会を開催します♬

1回目のテーマはトスカーナです!!
オーガニックの赤と白のワインに合わせるのは、フィレンツェのソウルフード「ランプレドット」

イタリアワインのイロハも教えていただきます♪

料　金

受講料： 1回受講 7,600円 ※材料費含む

講　師

Mamma Lampre.(マンマランプレドット)店主

吉野絵美

通称ランプレ姐さん。 2014年初めてのフィレンツェ旅行にてランプレドットと初対面。その旨さたるや!現地のソウルフードとして地元のキアンテイとともに愛される姿に感銘を受け、ランプレドット専門店独立起業の道へ。 2023年秋に単身フィレンツェへ渡り武者修行ののち、ランプドット専門店として布教活動中。心躍るランプレドットとともに、みなさまを胃袋でフィレンツェ旅へ誘います!

講師詳細

株)CuoreCoeur代表取締役

阿部竜彦

1976年、埼玉県出身。法政大学在学中、レストランでのアルバイトをきっかけにワインとサービスにのめり込む。卒業後、イタリア専門商社に勤務、その後2つのワインのインポーターを経て2013年に独立。現在、(株)CuoreCoeur代表取締役、イタリアワイン専門のインポーターとカジュアルから高級店まで様々なジャンルの飲食店でソムリエの仕事もこなす。飲食店とワインと埼玉とバスケを愛する、辰年男。

講師詳細

カリキュラム

ワイン

■ナチュール白ワイン:トスカーナの海沿いで造る潮風をふんだんに浴びてミネラリーな爽やかヴェルメンティーノ(品種) ■ナチュール赤ワイン:イタリアを代表する赤ワインのキャンティ、酸味が穏やかでフルーティーな味わい、現地でも評判の農家さんが丁寧に造る少量生産のもの。 ※2種類ともオーガニック認証あり

ランプレドットパニーノ

「ランプレドット」は花の都フィレンツェのソウルフード。牛ギアラをハーブと香味野菜でじっくり煮込んだお料理です。自家製ロゼッタパンにサルサヴェルデやピカンテオイル(唐辛子オイル)をはさんだ、ランプレドットパニーノはボリューム満点!! ※事前に仕込んだランプレドットを各自でパンにはさみ、出来立てをお召し上がり下さい。

クロスティーノトスカーノ

フィレンツェを代表する温かいアンティパスト。ブロードで伸ばした鶏レバーのパテをトスカーナパンにとろりとオン!新感覚のパテをお楽しみください♪