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メゾン・ランドゥメンヌ　石川芳美シェフに学ぶ

パリのパン文化　～流行する新しいトレンド～

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2024年4月期
▼　日程とお申込みはコチラ
レコパン レコパン
プラントベースのメロンパン プラントベースのメロンパン
プラントベースのクリームパン プラントベースのクリームパン
レコパン レコパン
抹茶のカラット 抹茶のカラット
教室 (東京)
定員30名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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日本とフランスの架け橋のような存在でありたいという想いを持って、パン職人、経営者、アーティストとして、パリを拠点に活動中の、石川芳美シェフのレッスンを開催いたします!!

パリと東京で、ブーランジェリー・パティスリー「 Maison Landemaine(メゾン ランドゥメンヌ)」を展開され、ビーガンとオーガニックにこだわった「Land & Monkeys」 もパリで店舗を拡大されています。

今回はプラントベース(植物由来)のソフト系パン2種と、硬くなったパンを再利用して作るハードパン、デザートパンをご披露いただきます。

石川芳美シェフの圧倒的なカリスマ性を感じるレッスン!!是非ご参加ください♪

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

メゾン・ランドゥメンヌ　オーナー

石川 芳美

東京都出身のブーランジェ、経営者。 パリ在住。フランス名はYoshimi Landemaine。 夫でありパティシエのRodolphe Landemaineと、天然自然酵母を使った伝統的製法にこだわったブーランジェリー・パティスリーを展開。日本ではを4店舗経営。

石川 芳美
講師詳細

カリキュラム

プラントンベースのソフト系パン
・メロンパン ・クリームパン
ハード系パン
・抹茶のカラット:石川芳美シェフオリジナルレシピ　®デザートハード ・レコパン:硬くなったパンを再利用して作るハード系パン
ランチ
・ビーガンフォカッチャサンド(なす、ズッキーニ、パプリカソース) ・ビーガンコロッケサンド ・サラダ ・ロゼスパークリングワイン、ノンアルコールワイン
講座コード：
0502024041300～0502024042300
販売価格(税込)：
16,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2024年4月期

日程とお申込み

回コース申込み
04月13日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
04月23日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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