MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)柳澤裕シェフに学ぶ
トランプ元大統領も食べた!肉好きを虜にするハンバーガー&クラムチャウダー
(munch's流)クラムチャウダー
東京・芝大門にあるMUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)柳澤裕シェフが再び登場!
USビーフ100%のパティで赤身肉の美味しさが堪能できる肉好きを虜にするグルメバーガーの人気店。
2017年にハンバーガー好きのトランプ大統領が来日した際に、安倍総理との昼食会で出されたお店です。
2023年4月にハッピークッキングとしても初となるグルメバーガーのレッスンを行いましたが、キャンセル待ち多数&大盛り上がりでしたので、今回は前回と少しメニューを変えて夜レッスンを開催します!
今回教えていただくのは、4月にも大好評だったトランプ大統領にも出された「ゴルビージャックバーガー」、
そして今回初めて教えていただく「(munch's流)クラムチャウダー」です。
ハンバーガーを構成する上でのポイントをレクチャーいただき、
ひき肉を使うのではなく、塊肉をチョップして作る迫力あるパティ作り、
オリジナルのソース作りなどを行い、コク深いゴルビージャックチーズも使いボリュームたっぷりのハンバーガーに仕上げていきます。
※バンズはお店でも使用している峰屋さんのバンズをお持ち込みいただきます!
お店の人気メニューであり、この冬にぴったりの「(munch's流)クラムチャウダー」は、
柳澤シェフのこだわりが詰まった絶品スープです。
トランプ大統領も食べた、あのバーガーの再現を目指しましょう!
【実習】ゴルビージャックバーガー
【デモ・試食】(munch's流)クラムチャウダー
※レッスン中、動画を撮影する場合がございます。極力皆様の顔は映らないようにいたしますので、
予めご了承ください。
講 師
MUNCH'S BURGER SHACK 店主
柳澤 裕
20代の頃、クラブで50個限定のハンバーガーを売り切った以降、ハンバーガー作りにのめり込み妻の裕美子さんとともにフードトラックで週末のJリーグや屋台村に参加するように。2011年に路面店を出店し、2013年に現在の三田本店を出店。
2017年トランプ大統領が来日の際、安倍首相との昼食会でメニューとして選出される。近年ではグルメバーガーを盛り上げたいという想いから自身のYouTubeチャンネル「MUNCH'S TV」も運営する。
日程とお申込み
01月24日(水) 18:30 - 21:00
お申込み終了
