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パンピーポー 若松大輔シェフに学ぶ

優しいハード系パン♪　生チョコフランス・バインミー

カテゴリ：
1DAY レッスン
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教室 (東京)
定員28名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
2022年9月埼玉新河岸にオープンした、今話題のパン屋さん!!パンピーポーは、リュネットの若松大輔シェフの新店舗♪
埼玉県の小麦を知りつくしたシェフの作りだすパンはどれも絶品です。

今回はハード系のパン2種のレッスンです♪

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

パンピーポー　オーナーシェフ

若松 大輔

2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。 2022年9月パンピーポーをオープン。

若松 大輔
講師詳細

カリキュラム

生チョコフランスと栗の渋皮煮
フランスパン生地と、生チョコフランス生地を一緒に焼くパン 生チョコフランス生地は一切の生地の醗酵の見極めが必要なく、時間でオーブンに入れて焼成します。 発酵の見極めをしなくて良いびっくりな生地です。
バインミー
レバーペーストから鶏ハム、なますまで手作りで食べていただきます。 スイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースとレバーペーストが合わさり、パクチーと相まって最高のマリアージュです! 日本ワインか、ビールでやりたくなりますね!
お酒
若松シェフおすすめの「ナチュールペティアン」微発泡ワインとビールをご提供します♪
講座コード：
0502023092500
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

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09月25日(月) 10:00 - 16:00
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