プロの現場を知るレッスン♪ サンエイト貿易 商品開発者に学ぶ
イタリアBABBI社のピスタチオペーストを使った絶品スイーツレッスン ～焼き菓子～
ケークピスターシュ
BABI社ピスタチオペースト
アマレナチェリー
サンエイト貿易は、ヨーロッパを中心に、世界中からプロ向けの高品質な製菓・製パン原材料を輸入・販売する専門商社です。
フランスの高級チョコレートの輸入から始まった会社ですが、創業以来高品質な原料を求めるプロに愛用されています。
チョコレートはヴァローナ(輸入元:ヴァローナジャポン株式会社)、オーガニック・フェアトレードのKAOKAなどそれぞれの分野で先進性のあるブランドを取り扱い、その他ナッツ製品、マロン製品、フルーツ加工製品、紅茶など製菓、製パンには欠かせない魅力的なラインナップを揃えています。
プロに選ばれる最高の原料を使って美味しいお菓子を作りましょう。
メインテーマは今人気のピスタチオ♪
今年創業70年を迎えるイタリアのブランドBABBI(バビ)のピスタチオペーストを使用します。イタリア・ロマーニャ伝統の技で作られる最高品質の味。
その豊かで深い味わいは人々を魅了し続けています。
講 師
サンエイト貿易パティシエール
今尾 暁子
チョコレートを中心とした製菓原料輸入商社サンエイト貿易株式会社にて、
主にプロフェッショナルに向けたテクニカルサポートを行っている。
カリキュラム
ケークピスターシュ
イタリアBABBI社のピスタチオペーストを使ったケーク。
香ばしく深みのある味わいのピスタチオを、スペイン産マルコナアーモンドをふんだんに使った生地で
より豊かな味に仕上げます。
具材の組み合わせで、3種類の展開をします。
組み合わせるのはアマレナチェリー、シトロンピール、オーガニックのチョコチップ。
ピスタチオのそれぞれ違った表情を感じることができます。
レッスン当日の情報
持ち物
あり
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
- 講座コード：
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0502022093001
- 販売価格(税込)：
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8,000
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
09月30日(金) 10:00 - 13:00
お申込み終了
