ベルリーナラントブロート
このひび割れ模様。
毎回このヒビを楽しみに焼いている個性的な風貌に魅力を感じています。
なぜ?どうしてヒビが割れるのと最初の頃は不思議でたまりませんでした。
そんな不思議をみんなで一緒に作り出そうと思います。
もちろん美味しいから一緒にオープンサンドを作ろうと思います!!
*森本先生よりご説明いただきました♪
アプフェルシュトゥルーデル
わたしのシュトゥルーデルはウィーンに住む、もと菓子職人だった女性のキッチンで習った家庭バージョンです。
楽しかった、ウィーンでのお菓子の勉強と堅実で質素な暮らしに寄り添う家庭的なお菓子の作り方。
思い出深いりんごのシュトゥルーデルを各テーブルでわいわいいいながら作って熱々を食べましょう。
アイスクリームを添えて!!
*森本先生よりご説明いただきました♪
シュトレン
もう言わずと知れたシュトレンですが、アトリエタブリエで販売を始めて6年が経ちます。
今回はプレーンなものを作ります。
オーソドックスなュトレンはわたしが一番落ち着く香りだからです。
継ぎ足し続けたドライフルーツの洋酒漬けはなんと18年ものになりました。
人生も同じく、熟成大切です♪
そんな香りのフルーツと北海道小麦で作ります。
*森本先生よりご説明いただきました♪
