TOLO PAN TOKYO シェフ
田中 真司
1979年神戸市生まれ。
ベーカリー&カフェ・レストランのプロデューサー浅野正己に師事。
「デュヌラルテ」にて井出則一シェフ・柴田知実シェフの指導の下、6年間修行、
スーシェフ務めた後、独立。
2009年07月、池尻大橋に弊社代表上野と『TOLO PAN TOKYO』を開業。
2019年07月に10周年を迎える。
■ 講演・出演実績
2019/08 トランジットクループロデュース 長野県 HAKUBA MOUNTAIN BEACH ハンバーガーバンズ提供
2019/07 日本テレビ ヒルナンデス パン屋さんが選ぶ「今食べるべきパン」取材出演
2019/05 米国トランプ大統領来日時 ハンバーガーバンズ提供
2019/02 国際ホテルレストランショー UNOX デモンストレーション講師
2019/02 MOBAC SHOW 2019 キッコーマン食品株式会社 商品開発
2018/08 イタリア ミラノ UNOX デモンストレーション講師
2018/07 ベーカリー&カフェジャパン2018 UNOX デモンストレーション講師
2018/04 株式会社サザビーリーグ ロンハーマンカフェ 商品開発
2017/07 パティスリー&ベーカリージャパン2017 UNOX デモンストレーション講師
2017/06 カゴメ株式会社 カボチャフィリング商品開発
