木村製パン 木村昌之シェフに学ぶ
【動画】気負わず楽しむパン作り♪ Lesson2バーリ風フォカッチャ、パン・コンプレ・ベラベッカ
前回好評いただいた木村製パン木村シェフの動画レッスン第2弾です!
木村製パンは、吉祥寺のダンディゾンで長年シェフをつとめた木村シェフの店舗を持たない工房です。
現在は自然豊かな信州上田で丁寧なパン作りをされています♪
今回は「気負わず楽しむパン作り」と題して、パン作り初心者の方でも”カタヒジ”張らず大らかな気持ちでパン作りを楽しんでもらえたら…
木村シェフからのご提案です(^^)/
Lesson2はバーリ風フォカッチャ、パン・コンプレ、ベラベッカの3つです!
今回はハード系や具材が入ったパンになりますが、いずれにしよシンプルだけど美味しい作り方に仕上げていただいてます。
気負わないパン作りで、癒されるおうち時間を過ごしてみませんか??
※今回はパンお届け便はございません。予めご了承ください。
【ご購入後の流れ】
①動画視聴方法
購入後、マイページ内の【閲覧可能な動画】をクリック→該当の動画の【再生する】をクリック
→別ウインドウで動画再生ページが立上がりますので、そのページに記載しているパスワードを入力いただければご視聴いただけます。
②レシピデータについて
動画再生ページ内の「レシピはこちら」をクリックするとレシピがダウンロードできます。
講 師
木村製パン
木村 昌之
高校生からパン屋のバイトを始め、専門学校卒業後、ビゴの店、ルヴァン富ヶ谷店にてパンを学ぶ。
2003年 吉祥寺ダンディゾンの立ち上げからシェフを勤め、現在は信州上田halutaのシェフを勤める傍ら、フリーランスでイベントや卸のパンを焼く。
小麦の生産地長野で日々農家さんとの深い絆を育んでいる。
カリキュラム
バーリ風フォカッチャ
サクッとしたフォカッチャ生地に、茹でたじゃがいもを練りこみもっちり食感も加えたフォカッチャ
パン・コンプレ
木村シェフが小麦農家さんの為に作った、小麦の味がダイレクトに伝わるハード系のパン
ベラベッカ
夏でも爽やかにアレンジしたフルーツたっぷりのベラベッカ
レッスン当日の情報
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- 講座コード:
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0602021071501
- 販売価格(税込):
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3,000
円
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