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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～鈴木廣明シェフに学ぶ

トラディショナルなウィーン菓子

カテゴリ：
1DAY レッスン
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9月　キリュシュ 9月　キリュシュ
7月 クグロフ 7月 クグロフ
教室 (東京)
定員16名
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料　金

受講料： 1回受講 9,500円 ※材料費含む

講　師

日本オーストリア食文化協会理事
フレイケーキ教室主宰

鈴木 廣明

7代続く和菓子店「延齢堂」に生まれる。スイスの製菓学校卒業後、スイスのバーゼル・リヨン・パリでの修行を経てウィーンの名門「L.ハイナー」へ。帰国後「フレイ延齢堂」をオープン。現在は専門学校で教鞭をとる他、頻繁にヨーロッパへ出向き、ライフワークであるメレンゲ細工のさらなる研究を続けている。

鈴木 廣明
講師詳細

カリキュラム

9月　ツガーキリュシュトルテ　直径15㎝
さくらんぼのお酒(キリュシュ)を使ったお菓子。スイスが発祥ですが、オーストリアや、ドイツでも作られています。軽いバタークリームと、さっくりとした生地がよく合う、風味豊かなケーキです。
講座コード：
0502020052601～0502020092901
販売価格(税込)：
9,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
05月26日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
05月26日(火) 14:30 - 17:30
お申込み終了
07月28日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
09月29日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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