1回目
黒ごま生地で作るハロウィーンロールケーキ
コウモリ模様を描いた黒ごま生地のシートスポンジを焼いて、大人可愛いロールケーキを作りましょう。フィリングはメイプル生クリームとかぼちゃプリンです。ゴマ風味の香ばしいスポンジ生地と、濃厚ですが優しい甘さのかぼちゃプリン、メイプルの自然な風味の相性は抜群です。かぼちゃプリンには「恋するマロン」かぼちゃを使用しました。栗のような甘さが人気のほくほく美味しいかぼちゃです)
※ 27㎝×27㎝型を使用致します。
※ かぼちゃプリンの作り方はデモンストレーションします。
2回目
オータムフラワーのマロンケーキ
シックな秋色のフラワーケーキです。モカ風味のスポンジ生地を焼いて、マロン生クリームでナッペをします。フィリングには刻んだマロンとマロンクリームを使用します。
レッスンではモカスポンジを焼いた後、カルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームでお花やリーフなどを絞り、リース風にデコレーションして仕上げましょう。
アクセントにローストアーモンドを添えました。
ケーキサイズは4号、4～6名様で召し上がるのにちょうどよい大きさです。
※ レッスン内でモカ風味のスポンジケーキを焼きます。
※ カルピス無塩バターを使用した、美味しいバタークリームの作り方は
デモンストレーションします。
3回目
ポインセチアのクリスマスケーキ
クリスマスカラーを基調にしたシンプルな大人のクリスマスケーキです。
抹茶のスポンジ生地を焼いて、ネイキッド風に仕上げたクリスマスケーキを作ります。
レッスンでは抹茶スポンジを焼いた後、カルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームでポインセチアやリーフを絞りデコレーションして仕上げます。贅沢な2段のフィリングにはフレッシュな苺と生クリームを使用しました。
ケーキサイズは4号、背が高めに仕上がるので、お洒落なスタイルになります。
※ レッスン内で抹茶スポンジケーキを焼きます。
