レッスン①
【カップケーキの基礎】(約2時間半)
1. カップケーキの歴史について学びます。
2. カップケーキを生地から作り、焼き上げます
3. バタークリームを作り、6色のパステルカラーに色付けします。
レッスン②
【デコレーションの基礎】(約1時間半)
1. アイシング・ナイフを使って、カップケーキ・デコレーションの元祖であり、ニューヨークのマグノリア・ベーカリー直伝の「スワール」デザインのカップケーキのテクニックを学びます。
2. アイシング・バッグを作り、組み立て方を学びます。
レッスン③
【デコレーションの応用】(約2時間)
1. 30番の口金で作るデコレーション4種類
2. 104番の口金で作るデコレーション4種類
3. イースターx1
4. アジサイx1
