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金田 泰佳
カネダ ヤスヨシ
URL：http://www.morinaga.co.jp/
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プロフィール

1996年森永製菓株式会社入社。一貫してチョコレートの研究開発に従事。2007年米国ウィスコンシン大学留学。テンパリング、ブルームなど、チョコレート用油脂の挙動に関する論文、著書多数。

店舗情報

森永製菓株式会社
  • 住所／東京都港区芝5-33-15-33-1
  • 電話番号／0120-560-162
https://www.morinaga.co.jp/company/

講師の過去の講座一覧

第一部 森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～
開講日：2019/01/14
第一部 森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～
定員数：48名