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B2D
木村 遼介
キムラ リョウスケ
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プロフィール

東京藝術大学音楽学部卒業。もともとパンマニアだったこともあり在学中からパン屋でアルバイトを始める。卒業後はブーランジュリーボネダンヌでの修行を経て渡仏。パリや郊外で数々の製パンを経験する。帰国後はブラフベーカリーなど数店舗に勤務し、現在はB2Dのシェフとして商品開発や店舗運営に携わる。

店舗情報

B2D
  • 住所／東京都台東区東上野3-19-15コモリビル1階
  • 電話番号／090-4373-5223

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手ごねでしか出ない旨味や特徴を知る
開講日：2024/09/15
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