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作家・料理家
樋口 直哉
ヒグチ ナオヤ
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プロフィール

服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。 主な著書として小説『大人ドロップ』(2014年映画化)『スープの国のお姫様』、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』、料理本『新しい料理の教科書』などがある。

講師による講座一覧

講師の過去の講座一覧

当たり前を見直すと美味しくなる【出汁を学ぶ】ぷるぷるだし巻き定食
開講日：2024/09/18
当たり前を見直すと美味しくなる【出汁を学ぶ】ぷるぷるだし巻き定食
定員数：20名
当たり前を見直すと美味しくなる!「生姜焼きと究極のマッシュポテト」
開講日：2024/07/17
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定員数：20名