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おかしなこうじや　代表
本間 速
ホンマ ハヤテ
URL：https://okashinakojiya.com/
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プロフィール

1990年生まれ。兵庫県神崎郡市川町出身。 2009年、丹波市の酒蔵に就職。蔵人、杜氏見習い、営業、企画開発など多岐にわたり兼務し経験をつむ。 2019年、体調を崩し一身上の都合により退職。治療の傍ら、多様な素材の麹づくりの手法の開発に着手。 021年、「おかしなこうじや」として活動開始。 2022年、母方の実家の一部を改装し、工房として再始動。

講師の過去の講座一覧

旨味しっとり塩麹米粉食パン♬
開講日：2024/07/04
旨味しっとり塩麹米粉食パン♬
定員数：20名