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doughist ベーカリーシェフ
川原 司
カワハラ ツカサ
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プロフィール

大学で哲学を学ぶために上京。東京で食べたパンの美味しさに感動したことがパン職人をめざすキッカケの一つに。他社のブーランジェリーで経験を積んだ後、TYSONS & COMPANYに入社 。入社後はbreadworks表参道で勤務。その後、No.4立ち上げ時の商品開発等に携わり、ヘッドベーカーとして勤務。2024年5月、笹塚にdoughistをオープン。

講師による講座一覧

講師の過去の講座一覧

doughistならではの湯種のパンを極める‼
開講日：2024/11/20
doughistならではの湯種のパンを極める‼
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.10
開講日：2023/09/06
湯種のパンを極める‼　Vol.10
定員数：24名
5人のシェフとパン呑み交流会　2023年夏‼
開講日：2023/08/30
5人のシェフとパン呑み交流会　2023年夏‼
定員数：60名
湯種のパンを極める‼　Vol.9
開講日：2023/05/24
湯種のパンを極める‼　Vol.9
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.8
開講日：2023/01/25
湯種のパンを極める‼　Vol.8
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.7
開講日：2022/11/30
湯種のパンを極める‼　Vol.7
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.6
開講日：2022/08/24
湯種のパンを極める‼　Vol.6
定員数：24名
5人のシェフとパン呑み交流会　
開講日：2022/07/24
5人のシェフとパン呑み交流会　
定員数：50名
湯種のパンを極める‼　Vol.5
開講日：2022/05/18
湯種のパンを極める‼　Vol.5
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.4
開講日：2022/02/02
湯種のパンを極める‼　Vol.4
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.3
開講日：2021/11/24
湯種のパンを極める‼　Vol.3
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　Vol.2
開講日：2021/07/28
湯種のパンを極める‼　Vol.2
定員数：24名
湯種のパンを極める‼　
開講日：2021/03/22
湯種のパンを極める‼　
定員数：20名