1968年　東京都出身。 (株)中村屋「ファリーヌ」、(有)ビゴの店、(株)ドンク「ジョアン」チーフ勤務を経て、2003年『ブーランジェリーオーヴェルニュ』を立ち上げ独立。 (株)ドンク在勤中の1998年より各ベーカリーコンテストに参加。 日本屈指の受賞歴を持つオーナーシェフ。国内外の講演会でも講師を務める。 ■ ibaカップ日本代表選考会審査委員 ■ モンディアル デュ パン日本代表選考会審査委員 ■ クープ デュ モンド日本代表選考会審査委員 ■ ibaカップ日本代表選考会審査委員長 [受賞歴] 1999年カリフォルニアウォルナッツコンテスト　グランプリ 2000年ベーカリーワールドカップ最終選考会　出場 2001年カリフォルニアレーズンコンテスト　グランプリ 2001年カルフォルニアウォルナッツコンテスト　菓子パン部門賞 2001年「豆を使ったアイデアパンコンテスト」優秀賞 2001年カナダ小麦を使った食パンコンテスト　最優秀賞 2003年ベーカリーワールドカップ最終選考会　出場 2005年第2回saf製パンコンテスト　優秀賞 2006年クランベリーチャレンジキャンペーン　優秀賞/ベーカリー部門 2007年創・食Clubパンレシピコンクール　大賞 2008年ibaカップ日本代表決定 2009年ドイツibaカップ出場　 2015年ibaカップ日本代表監督 優勝