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～シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子 シフォン教室【基礎クラス】

カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
全3回
定員8名
  • NEW
  • 〇回コース
お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。
お店のオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生に、粉のふるい方からメレンゲの泡立て方まで細かくご指導いただきます。膨張材・保存料は使用せず、卵の力のみで焼き上げるシフォンケーキは、シンプルな材料ゆえ非常に奥が深く、気候や手順、また焼き手の感情までもがダイレクトに伝わってしまう難しいものでもあります。ぜひこのレッスンで、レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得してください。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 3回コース 29,160円 ／ ※材料費含む

お知らせ

講座案内書記載の受講料が誤っておりました。ここに訂正し、お詫び申し上げます。大変申し訳ございませんでした。
正)29,160円
誤)29,610円

講　師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

青井 聡子
講師詳細

カリキュラム

10月
プレーンシフォン
11月
コーヒー、紅茶(アールグレイ、アッサム)、ハーブからお好きなフレーバー1種
12月
お好きなシフォン
※11月レッスン時に、ご希望をお伺いします。
講座コード：
0512018100241～0512018100243
販売価格(税込)：
29,160 円
関連カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

3回コース申込み
日曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
10月21日(日) 10:00 - 12:30
お申込み終了
11月18日(日) 10:00 - 12:30
お申込み終了
12月16日(日) 10:00 - 12:30
お申込み終了
月曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
10月22日(月) 10:00 - 12:30
お申込み終了
11月19日(月) 10:00 - 12:30
お申込み終了
12月17日(月) 10:00 - 12:30
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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